10 de diciembre de 2014

La Secuoya de la Diputación

10.2014
En la definición de secuoya, el DRAE asegura que estos árboles se encuentran muy extendidos por nuestros parques y arboretos. Una palabra bonita, arboreto. Da nombre, también para el DRAE, a una plantación de árboles destinados a fines científicos, como el estudio de su desarrollo, de su acomodación al clima y al suelo, etc. Desde luego, en los etcéteras caben muchas cosas, pero en este caso debe tratarse de la ciudad entera. De toda Pamplona. Y así en general, puede decirse que este árbol se ha adaptado a ella bastante bien, dentro de lo que las tormentas y la propia vida de la ciudad le han permitido, desde su llegada en el invierno de 1855.
Más detalles: La Secuoya de la Diputación

25 de noviembre de 2014

álamos en pluma 567

11.2014
Como las aves, que nunca mudan todas sus plumas al mismo tiempo, algunos árboles dejan para el final las últimas hojas de cada rama.

--- --- ---
Es una selección de la composición original:

álamos en pluma


7 de noviembre de 2014

22 de octubre de 2014

12 de septiembre de 2014

Egüés II 456

07.2014
En el campo, la profundidad depende también de la distancia a las pacas.

--- --- ---
Es una selección de la composición original:

Egüés II


18 de agosto de 2014

Cambrils _ la pesca en la playa

07.2014
Al lanzar la caña, uno no se imagina lo lejos que puede llegar.

--- --- ---
Es una selección de la composición original:

Cambrils


8 de agosto de 2014

Envero veritas

07.2014
Durante el envero las uvas cambian de color, comenzando a tomar el propio de su madurez. La palabra procede del latín invariare que al contrario de lo previsto (o precisamente por ello) significa cambiar de color. *Invariar para cambiar, o variar para permanecer. Por su cuenta, los franceses se refieren al envero como véraison, de la antigua palabra vérir y que tampoco nada tiene que ver con véritable (verdadero) ni con tener ninguna razón, sino con el mismo origen latino del envero. Invariare o el comienzo de la maduración. La madurez como verificación del color, se podría haber dicho, si no fuera porque no sería del todo verdad.

6 de agosto de 2014

Metaloflexia

07.2014
Para doblar metales sólo se requiere fuerza. Para hacerlo con precisión, el color es lo de menos.

21 de julio de 2014

Los ajos para el confite

07.2014
Hágase con una ristra de ajos hermosos y separe sus cabezas sin contemplaciones. Desgrane los dientes con paciencia, retirando todas las pieles salvo la última. Introdúzcalos en una gran cazuela, cúbralos con agua y caliente hasta ebullición. A los tres minutos, retire el agua y vuelva a cubrir los dientes con agua fresca. Repita el hervor, espere otros tres minutos, escurra el agua y extienda ahora los ajos sobre una tela limpia, para secarlos. Cuando lo hayan hecho, devuélvalos a la cazuela y cúbralos ahora con un buen aceite de oliva. Encienda el fuego y controle la temperatura entre 85 y 90 grados. En ningún caso el aceite debe hervir. Mantenga esta temperatura durante una hora. Apague el fuego y olvídese de los ajos, permitiendo que se enfríen en la misma cazuela. Aproveche entonces para preparar los frascos en donde los conservará, hirviéndolos en agua junto a sus tapas durante tres minutos. Cuando ajos y aceite se hayan enfriado rellene con ellos los frascos, para entonces ya secos. Introduzca primero los dientes y cubra finalmente con el aceite. Úselos aplastados, mezclados con pimienta negra y parmesano rallado, o enteros, acompañando carnes o pescados. El aceite así perfumado es perfecto para acompañar algunas ensaladas.
Fuente: Ducasse, Alain (1996). Méditerranées. Cuisine de l'essentiel. Paris: Hachette.

14 de junio de 2014

el campamento de las avispas

06.2014
A diferencia de las abejas, las avispas cartoneras hacen sus nidos con una especie de papel. Tampoco es que sean muy buenos contra los incendios, tal vez se digan, pero el verano no es largo y les resultará más fácil dejarlo atrás cuando vuelva el mal tiempo.

23 de mayo de 2014

El Roble de Jauntsarats I

05.2014
Es el árbol con el tronco de mayor diámetro de todo el catálogo de monumentos naturales de Navarra. Tres metros y medio, para un perímetro de unos once metros. Está hueco y si se pudiese vivir dentro, la superficie disponible estaría cerca de los diez metros cuadrados. Unos cien pies cuadrados en otro tipo de unidades, sin duda más apretadas.
Más detalles: El Roble de Jauntsarats I

24 de abril de 2014

Mirador de la Media Luna

04.2014
Pamplona, a medias paraíso perdido y a medias motor de la invención.
Miguel Sánchez-Ostiz. DERROTERO DE PÍO BAROJA (Irún, 2000)

--- --- ---
Es una selección de la composición original:

Mirador de la Media Luna _ la Cuenca


Monocromo:


14 de abril de 2014

Beaubourg

04.2014
La arquitectura de un centro cultural puede hacer sombra o potenciar las obras que en él se presentan. En cualquier caso, entre Beaubourg o Pompidou, hay un nombre que hace más justicia a la ciudad en donde este se encuentra.

--- --- ---
Es una selección de la composición original:

Beaubourg _ París


28 de marzo de 2014

Ciboure _ la playa

07.2013
La temporada de playas tiene muchas etapas. Para prepararla bien, conviene acercarse por la del recuerdo.

--- --- ---
Es una selección de la composición original:

Ciboure


10 de marzo de 2014

la estación de Recajo

03.2014
Volando en un avión, la curvatura del horizonte es más o menos la misma que se ve mirando hacia un círculo de veinte metros de diámetro desde una distancia de poco más de medio metro. Es un dato. Otro, que por aquí la línea del horizonte parece cruzar por la puerta verde, aún cerrada.

5 de marzo de 2014

Saioa, desde Artesiaga

01.2014
Las mejores rutas son las que dejan un cierto rastro.

--- --- ---
Es una selección de la composición original:

desde Artesiaga

01.2014
Mientras llega el momento de decidir, si hacia un mar o hacia el otro, cualquier estado puede ser bueno.

10 de enero de 2014

Autour d'Aure _ Saint-Lary

01.2014
Además del teleférico, las ventanas son de gran ayuda para acercarse a las alturas.

--- --- ---
Es una selección de la composición original:

Autour d'Aure